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杀菌釜用前的准备工作有哪些?

来源: 时间:2019-10-31 08:25:45 次数:

    
 使用计算机控制的加压杀菌及冷却操作已应用于鱼罐头产业,只要输入控制作业的启毕时间、温度、压力等程序条件, 即可精准地完成任务。
 本方法适用于卧式杀菌锅的手操作罐装蒸汽杀菌。杀菌前一小时内,应由专人负责做好以下工作:
    1.检查杀菌锅上的仪表及装设是否正常;检查温度记录仪,上紧发条(电动者略),装妥录温表纸,并记人年月日及 锅号,灌注录笔墨水后起动杀菌锅。
    2.查看连接各杀菌锅的蒸汽主管压力是否为6kg/cm以 上;检查杀菌计时钟,准备记录纸笔;如需加压冷却,应检查压缩空气及冷却水系统,并准备供应。
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